Doce, docinho #1

Bolo de Abóbora

(Fotos da minha autoria)

- 400g de abóbora previamente cozida

- 3 ovos

- 250g de açúcar

- 300g de farinha

- 2dl de óleo

- 1 colher de chá de canela

- 1 colher de chá de fermento

Cozer, previamente, a abóbora. Escorrer a água, deixar arrefecer, envolver num pano e retirar o excesso de água.

Bater os ovos com o açúcar.

Adicionar a abóbora ralada, o óleo, a canela e a farinha com o fermento.

Levar ao forno a 180º cerca de 40 minutos.

E está pronto!

Hoje decidi trazer-vos uma receita doce já com cheirinho a Outono e a Natal. Ideal para acompanhar com um chá nestes dias mais frios que já se fazem sentir. Podem também decorar com nozes, ou mesmo misturá-las na massa, também fica muito bem.

Espero muito que tenham gostado desta sugestão docinha! Bons cozinhados!

Prato do Dia #3

Frango à Brás

(Foto da minha autoria)

- 1 peito de frango

- Batatas (4 ou 5 médias)

- 1 raminho de salsa

- 1 cebola média

- 1 dente de alho

- 2/3 ovos

- Sal qb

- Azeite qb

Descascar e partir as batatas em palitos bem finos (tipo palha), temperar com sal e fritar em azeite. Depois de fritas, reservar (podem sempre optar por comprar batata palha de pacote).

Levar o frango a cozer em água com sal cerca de 30 minutos. Depois de cozido, desfiar e reservar.

Cortar a cebola em meia luar, bem fininha, picar o alho e levar a refogar num tacho com um fio de azeite. Temperar com sal e deixar refogar até a cebola ficar translúcida.

Bater os ovos e adicionar a salsa picada.

Num tacho/frigideira grande colocar a cebola refogada, as batatas fritas, o frango desfiado e, por fim, os ovos com a salsa. Envolver tudo muito bem. E está pronto!

Esta é uma adaptação do típico Bacalhau à Brás (que adoro!), substituindo o bacalhau pelo frango. Um dia destes, tenho de experimentar fazer alho francês à Brás, dizem que também fica muito bom.

Espero muito que tenham gostado de mais esta sugestão! Bons cozinhados!

Beber água

Ontem publiquei uma foto, no meu Instagram, da minha fiel companheira: a minha garrafa de água. É verdade, ando sempre com uma garrafa de água de 1,5 L atrás de mim, quantidade que ingiro diariamente, às vezes até mais. É um hábito antigo, e desde que soube que tinha cálculos renais ("pedra nos rins") que passei a ter ainda mais atenção à ingestão de água. A água é essencial ao bom funcionamento do nosso organismo, não fosse ele constituído, maioritariamente, por água.

Se a mim não me custa nada beber esta quantidade de água, há pessoas para quem é extremamente difícil. Hoje de manhã vi este artigo na página da Happy Woman Details e decidi partilhar aqui convosco as dicas que eles sugerem para aumentar a ingestão diária de água. Então cá vai:

- Criar o hábito de beber, pelo menos, 1 copo de água antes de cada refeição.

- Começar o dia com um batido de fruta.

- Ter sempre uma garrafa de água por perto.

- Aromatizar a água com pedaços de fruta ou ervas aromáticas: para potenciar o sabor, colocar a água, antecipadamente, no frigorífico.

- Ingerir alimentos que contenham uma maior quantidade de água (por exemplo, melancia, melão, tomate, courgette).

- Experimentar infusões ou chás, quentes ou frios (esta é uma óptima solução para o Inverno).

- Ingerir, pelo menos, um prato de sopa diariamente.

- Instalar uma app no telefone para lembrar a ingestão de água.

Acho esta dicas bastante plausíveis, pelo que aconselho-vos a experimentar. Se quiserem, podem ler o artigo completo aqui - Happy Woman Details.

Prato do Dia #2

Bifinhos de frango enrolados (a acompanhar com couve branca)

(Foto da minha autoria)

- 2 bifes de frango

- Queijo

- Fiambre

- Couve branca

- Ervas aromáticas (usei Ervas de Provence, da Margão, que é uma mistura de várias ervas)

- Azeite

- Alho

- Sal qb

Cozer a couve branca em água com uma pitada de sal cerca de 15 a 20 minutos e reservar;

Enrolar os bifinhos de frango com o fiambre e o queijo e prender com um palito;

Num tacho, colocar um fio de azeite e um dente de alho esmagado; deixar aquecer e colocar os rolinhos de frango; temperar com sal e ervas aromáticas; convém ir virando os roinhos para não se queimarem;

Temperar a couve branca com um fio de azeite (ou, se preferirem com um vinagrete, ou ainda levar a saltear);

E está pronto a servir!

Mais uma vez, apresento-vos uma receita muito simples e rápida. Podem sempre substituir a couve branca por outros legumes ou até mesmo por uma salada, fica ao vosso critério.

Espero muito que tenham gostado! Bons cozinhados!

Prato do Dia #1

Hoje trago-vos uma receita muito, muito simples, que pode confeccionar-se em 30 minutos.

Cubinhos de frango com feijão-verde

(Foto da minha autoria)

- Feijão-verde (cerca de 100/200g se for só para uma pessoa)

- Peito (ou bife) de frango

- 1 dente de alho

- Azeite

- Sal qb

- Ervas aromáticas a gosto (eu usei oregãos, porque adoro oregãos em tudo!)

Temperar o peito de frango com sal grosso a gosto e com as ervas e cortar em cubinhos; Reservar;

Cortar o feijão-verde a meio e levar a cozer em água temperada com sal cerca de 20 a 30 minutos;

Numa frigideira, colocar um fio de azeite e um dente de alho picado; deixar o alho alourar e juntar os cubinhos de frango e saltear;

Retirar os cubinhos de frango e colocar, na mesma frigideira, o feijão-verde previamente cozido e saltear.

Como podem ver, é uma receita super, super simples, ideal para aqueles dias em que não temos nem tempo nem imaginação para mais.

Espero muito que tenham gostado!

Bons cozinhados!

A Arte do Mindfulness

(Foto da minha autoria)

Diz que está na moda a arte-terapia, isto é, colorir diversas figuras ou mandalas de forma a esvaziar a mente a alcançar alguma paz interior. Dizem os entendidos que, ao concentrarmo-nos em colorir imagens, conseguimos esvaziar a mente, nem que seja apenas por momentos. E eu lá decidi experimentar. E a verdade é que até ajuda. Pelo menos, a mim ajuda-me a relaxar e a não pensar noutras coisas enquanto estou a colorir. Além disso, já tinha saudades de colorir! Faz-me lembrar a minha infância e todos os livros de figuras que eu adorava. Por isso, aconselho-vos a experimentar. Se não resultar em mais nada, ao menos divertem-se um pouco e fazem algo diferente. Fica a sugestão!